Cukinię przekrój na pół, wydrąż środek, posól i popieprz. Odstaw na kilka minut, aż puści sok. Wstaw do piekarnika na ok. 25 minut (180°)
Kaszę wymieszaj z pomidorem i cebulką. Dopraw do smaku solą, czosnkiem i ziołami prowansalskimi.
Wypełnij połówki cukinii kaszą i piecz kolejne 15 minut. Przed końcem pieczenia cukinię przykryj plastrami sera.